在这个追求健康饮食的时代，一道既美味又营养的素菜绝对是餐桌上的明星。今天，我要向大家推荐一道让人眼前一亮的佳肴——双耳炒西兰花。它不仅少油健康，还富含多种营养素，绝对是家庭聚餐或日常饮食的绝佳选择。学会这道菜，做给家人吃，让健康与美味并存！

双耳，即黑木耳与银耳，这两种食材自古以来就被誉为“山珍”。黑木耳富含铁质和膳食纤维，有助于改善血液循环和肠道健康；银耳则富含胶原蛋白，对皮肤保养大有裨益。将它们与西兰花这一营养丰富的蔬菜相结合，不仅色彩鲜艳，口感层次也极为丰富。西兰花脆嫩爽口，双耳软糯滑溜，每一口都是满满的幸福感。

准备食材：

木耳、银耳、西兰花、胡萝卜、食用油、葱蒜、素蚝油、盐、味精

具体做法：

1.今天我们来做一个又营养又好吃的素菜——双耳炒西兰花。准备适量的木耳、银耳，适量的西兰花，少量的胡萝卜片。

2.锅中烧水，水开之后，下入胡萝卜和西兰花，先焯一下水，水再次烧开之后，超两分钟就可以捞出了。

3.然后起锅加入少量的油，油热之后下入葱蒜，然后下入西兰花，再倒入木耳和银耳，炒匀之后加入适量的素蚝油，最后再加入适量的盐和味精，炒匀之后就可以出锅了。

4.我们今天这个双耳素炒西兰花就做好了，非常的有营养，也非常的清淡，如果喜欢吃素菜的朋友们，可以尝试一下这道菜。