排骨，作为餐桌上的常客，其营养价值远不止于美味的口感。除了富含高质量的蛋白质，易于人体消化吸收外，排骨还蕴藏着丰富的矿物质和维生素，为人体健康提供坚实的营养支持。首先，排骨中的钙质含量尤为可观，是构建强健骨骼的重要原料。对于儿童而言，它有助于骨骼的生长发育；而对于中老年人，适量摄入排骨能有效预防骨质疏松，守护骨骼健康。此外，排骨中的磷、镁等微量元素也协同作用，促进钙的吸收与利用，进一步提升骨骼的坚韧度。

再者，排骨中还含有丰富的铁质，是补血益气的佳品。铁元素是血红蛋白的重要组成部分，对于改善贫血、促进血液循环具有重要意义。对于女性而言，定期食用排骨能够有效缓解因缺铁引起的面色苍白、乏力等症状，焕发自然好气色。

同时，排骨中的胶原蛋白含量也不容忽视。胶原蛋白是维持皮肤弹性、减少皱纹的关键物质。随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白会逐渐流失，导致皮肤松弛、出现细纹。而排骨中的胶原蛋白，经过炖煮后能够转化为易于人体吸收的明胶，为肌肤提供充足的营养支持，帮助保持皮肤的紧致与光滑。我家孩子就很喜欢吃排骨，自从学会了这8道排骨之后，孩子每天点一道来做，营养又好吃，味道可太香了。

酥脆蒜香排骨

材料：大蒜末，适量排骨，生姜片，胡椒粉，米酒，蚝油，少许盐，红薯淀粉，葱花。

排骨煲

材料：适量排骨，1勺豆瓣酱，姜蒜，胡萝卜，香菇，玉米，葱花，白芝麻。

料汁：1勺料酒，2勺生抽，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺甜面酱，1勺番茄酱，2勺白糖，1勺盐。

红烧排骨

材料：适量排骨，葱姜，八角，桂皮，香叶，冰糖，干辣椒，1瓶啤酒，1勺生抽，1勺老抽，适量盐，鸡精，芝麻。

玉米排骨汤

材料：适量排骨，葱姜，胡萝卜，玉米，适量盐，少许鸡精。

豆角烧排骨

材料：适量排骨，葱姜料酒，一把冰糖，姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，一把豆角，1勺生抽，半勺老抽，盐，鸡精。

酸菜排骨煲

材料：适量排骨，适量酸菜，生姜，八角，料酒，干辣椒，姜蒜片，一把冰糖，盐，胡椒粉，

酱排骨

材料：适量排骨，料酒，生姜，小葱，三勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽，卤肉包，

排骨鲜虾煲

材料：排骨，适量虾仁，姜蒜，玉米，胡萝卜，秘制料汁。

料汁：一勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1点白糖。

小贴士：

1.调味料根据个人喜好挑战。

2.不吃辣的不加或者少加。