可以说很多人都非常喜欢吃土豆，和土豆搭配的食材也非常多，所以土豆的做法也成了多种多样的，但是我觉得最简单的做法可能就是酸辣土豆丝，但是在炒土豆的时候，粘锅成了一个让人非常头疼的事情，所以今天就给大家解决一下炒土豆粘锅的解决办法。

首先我们要准备好炒土豆的食材，土豆片去皮后先切成片然后切成丝，要注意防止土豆打滑而伤到手，接下来最重要的来了，就是要把切成丝的土豆，放在凉水里浸泡进行备用！这也是为什么很多人炒土豆丝会糊锅的原因，因为这一点往往会被人忘记。这样是将如土豆中含有的高淀粉清洗出来一点。

接着就是在锅里倒入适量的油，油热后把姜蒜末、小米椒段放进锅里爆香，之后就把泡好的土豆丝放进来进行快速的翻炒，炒了一会儿后就可以用白糖、耗油、鸡精、食用盐进行一下调味，翻炒均匀，在起锅之前加入一些白醋和葱花，拌匀后就可以装盘起锅。

这样一来你会发现锅里面不会出现之前的战国现象，美味的酸辣土豆丝也就这么做成了，所以要记得土豆切成丝后一定要用清水进行浸泡才行哦，放糖也只是为了让土豆丝更加的鲜，当然也有一点防止粘锅的作用！

赶紧试一下不粘锅的土豆丝的味道吧，你会感觉这样的土豆丝味道会更加的好！不知道你记住做酸辣土豆丝不粘锅的重要步骤了没？